Je vous presente Elvis !

Il a 4 mois, se porte bien et nous aussi !

Mais qu'est ce que c'est ? Et pourquoi ca s'appelle Kiev ? Si vous savez ca m'interresse ! Car vu la liste des ingredients, ca n'elucide pas le mystere ...

Il s'agit d'un blanc de poulet (ou dinde ) farci au beurre a l'ail et pane. C'est tout bete, facile a faire, et delicieux.

Tout ce dont vous avez besoin, c'est du blanc de volaille, du beurre a l'ail et de la chapelure !

Pour la chapelure, je ne vous cache pas que c'est quand meme meilleur si vous la faites vous-meme. 2 tranches de pain de mie complet, ca donne une plus jolie couleur, vous les faites toaster (pour les secher un peu, pas les griller), puis au mixeur jusqu'a ce qu'a obtention d'une chouette texture et vous les faites secher (soit a l'air libre s'il fait chaud comme ici ! ah ah ! soit au four, pas trop fort sinon ca grille). Vopus pouvez meme colorer votre chapelure en y ajoutant des herbes ou ce qui vous inspire ...

Donc tout ca peut se faire a l'avance, d'ailleurs vous pouvez faire votre chicken Kiev a l'avance, le congeler, et le sortir le moment venu !

Vous coupez votre blanc de volaille de sorte a faire une poche, vous le remplissez de beurre a l'ail, vous pouvez attacher tout ca avec des piques si vous avez peur que ca deborde a la cuisson (mais n'oubliez pas de les enlever !).

Vous le trempez dans la farine, puis dans un oeuf battu avec du sel et du poivre (ou juste le jaune si avez besoin du blanc pour autre chose, comme un pavlova par exemple !), et pour finir dans la chapelure. Et hop ! une minute a la poele pour le faire dorer et apres, au four !

Pour l'accompagner, a vous de voir ... moi j'aime bien des haricots verts sautes avec des morceaux de pancetta !